Wednesday, August 11, 2010

Awas! Jangan Sembarang Jajan!


www.AstroDigi.com

Pondokibu.com | 10 Mei 2010 | Bukan kali pertama kalau diberitakan jajanan anak sekolah (dan orang dewasa) tidak menyehatkan. Bahaya makanan jajanan sekolah dan makanan umum lainnya bisa muncul untuk jangka pendek, bisa juga pada jangka panjang.

Jangka pendek, terjadi keracunan makanan sebab tercemar mikroorganisme, parasit, atau bahan racun kimiawi (pestisida). Muntah dan diare sehabis mengonsumsi jajanan paling sering ditemukan.

Bahaya jangka panjang jajanan yang tidak menyehatkan apabila bahan tambahan dalam makanan-minuman bersifat pemantik kanker, selain kemungkinan gangguan kesehatan lainnya.

Kita menyaksikan hampir semua kalangan di Indonesia, baik anak sekolah, orang kantoran di kota besar, apalagi yang di pedesaan, rata-rata sudah tercemar oleh beragam bahan kimiawi berbahaya dalam makanan, kudapan, atau penganan jajanan mereka.

Mengandung Zat Warna Tekstil

www.AstroDigi.com

Sebagai contoh adalah saus tomat. Tidak sedikit saus tomat yang beredar terbuat dari ubi, cuka, dan zat warna tekstil (rhodomin-B). Zat warna tekstil inilah yang diperkirakan berpotensi menimbulkan keluhan tersebut.

Tidak hanya sekadar pusing belaka yang ditakutkan, melainkan juga bahaya jangka panjangnya. Zat warna tekstil jenis itu bersifat pemantik munculnya kanker bila dikonsumsi rutin untuk waktu yang sama.

Kita menyaksikan yang ada di meja makan warung nasi, penjual bakmi bakso, dan kantin sekolah, kemungkinan besar jenis saus tomat semacam itu. Kalau tidak, kenapa harganya bisa rendah sekali? Kecurigaan harus muncul bila ada saus tomat semurah itu.

Bukan cuma dalam saut tomat, zat warna tekstil rhodomin-B juga konon pernah ditemukan dalam lipstik dan pemerah pipi, selain bahan pewarna panganan dan jajanan, termasuk mungkin dalam sirup murah.

Dalam sebuah reportase sebuah stasiun TV swasta menyiarkan tayangan pembuatan sirup yang dijajakan di sekolah tersebut kurang higienis, memakai air mentah (belum dimasak) dan zat warna buatan yang diduga rhodomin-B juga.

Sirup dan limun murah di jajanan sekolah ini yang membuat kita prihatin. Generasi anak sekolah (pinggiran, dari ekonomi kurang mampu) kita tengah memanggul risiko terkena kanker saat dewasa, selain bahaya infeksi perut dadakan.

Bahaya Cacing

www.AstroDigi.com

Melihat kondisi seperti ini, semakin murah-meriah suatu jajanan, boleh disimpulkan semakin besar berisiko membahayakan kesehatan. Bahaya jangka panjang yang lain juga muncul bila jajanan sampai tercemar cacing.

Kebanyakan sayur mayur mentah (pernah diselidiki) di supermarket mengandung telur cacing perut karena konon sebelum dibawa ke kota, dibersihkan memakai air selokan di gunung. Air selokan umumnya sudah tercemar tinja berpenyakit (penderita penyakit cacing perut).

Telur cacing juga dapat pula dibawa oleh jemari penjaja makanan (gado-gado, rujak, buah dingin, karedok, ketoprak) bila penjaja makanan (food handle) mengidap penyakit cacing. Sehabis penjaja makanan buang air besar dan tidak membasuh tangan dulu tetapi langsung menyajikan makanan, telur cacing di kuku jemarinya akan mencemari makanan jajanannya.

Di sela-sela kuku jemari tangan telur cacing mengendon dan pindah ke makanan jajanan. Cacing kremi, cacing tambang, cacing gelang, cacing cambuk, jenis-jenis cacing yang lazim ditularkan dari makanan jajanan.

Sering pengidap cacing tidak merasakan keluhan apa-apa, termasuk orang gedongan dan pekerja kantoran. Biasanya baru kedapatan cacingan kalau iseng melakukan pemeriksaan laboratorium tinja. Tahu-tahu ada telur cacingnya.

Pada anak sekolah, cacingan bisa berakibat kekurangan darah (anemia). Baru-baru ini diberitakan bahwa lebih separuh anak sekolah dasar (sampel sebuah yayasan LSM) menderita anemia. Besar kemungkinan, selain sanitasi yang buruk, penyebabnya bersumber dari jajanan harian yang tercemar cacing perut.

Bahan-Bahan Berbahaya

Pada intinya adalah sudah saatnya kita selaku orang tua maupun orang dewasa hendaknya berhati-hati apabila kita atau anak kita jajan di luar. Tentunya kita tidak ingin apabila kita apalagi anak kita mengidap penyakit kanker atau cacingan bukan?

Sebagai tambahan wawasan, berikut ini beberapa bahan-bahan berbahaya yang sering digunakan oleh penjual jajanan yang tidak bertanggung jawab. Semoga dengan mengetahui jenis dan bahayanya, kita lebih berhati-hati di kemudian hari.

Gula bibit/Biang gula

Selain pewarna, jajanan kaki lima yang memang buat kantong ekonomi lemah, dengan harga yang lebih terjangkau, tak mungkin sepenuhnya menggunakan gula asli (gula pasir maupun gula merah), melainkan memilih gula bibit.

Kita tahu gula bibit tidak semuanya aman bagi kesehatan. Sebut saja gula sakarin dan aspartam, yang jauh lebih murah dibanding gula asli. Bisa dipastikan jenis gula bibit murah begini, yang sudah dilarang digunakan, masih saja dipakai oleh rata-rata pembuat makanan dan minuman rumahan.

Limun, sirup, saus dan kecap murah, hampir pasti mencamprukan gula bibit, kalau bukan seluruhnya bahan kimiawi berbahaya ini. Pemanis buatan lain tentu ada yang lebih aman, dari daun stevia, misalnya.

Namun, karena harganya tidak terjangkau untuk membuat kudapan murah, pedagang memilih gula buatan yang lebih murah.Belakangan pemanis buatan aspartam juga gencar dilarang, lantaran efek buruknya, antara lain diduga terhadap otak. Namun, masih banyak jajanan dan penganan, selain industri makanan yang menggunakan aspartam.

Penyedap

Perhatikan bagaimana tukang bakso pinggir jalan menambahkan bumbu penyedap (sodium gluamic). Dahulu, untuk menuangkan bumbu penyedap (disebut mecin, vetsin) memakai sendok khusus terbuar dari kayu dengan penampang seujung kelingking.

Maksudnya paling banyak disedok pun, takarannya hanya seujung kelingking itu. Tidak demikian hal sekarang, rata-rata dituang langsung dari kantong plastik kemasan atau memakai sendok makan.

Semakin banyak penyedap dituangkan, semakin gurih rasa barang jualannya.Dari kacamata ekonomi, akan lebih menguntungkan bila menuangkan lebih banyak penyedap karena menambah lezat cita rasa jajanan.

Air putih (bukan kaldu) yang dibubuhi penyedap banyak-banyak dengan cara murah dan mudah menjadi sangat menyerupai kuah kaldu yang harus tinggi modalnya. Apa bahaya mengkonsumsi penyedap banyak-banyak?

Ya, bila dikonsumsi rutin untuk jangka waktu lama, penyedap buruk efeknya terhadap susunan saraf pusat, selain efek alergi bagi yang tidak tahan (post resntaurant syndrome), juga pusing-pusing sehabis makan di restoran (akibat penyedap).

Bagi mereka yang ingin aman, selain minta tidak pakai penyedap bila memeasan makanan restoran, masakan di rumah sendiri sama sekali bebas penyedap buatan. Rasa gurih sehatnya cukup hanya mengandalkan bahan alami, seperti rasa kaldu ayam, sapi atau ikan belaka. tanpa perlu menambahkan bumbu penyedap buatan.

Formalin

www.AstroDigi.com

Kita juga mengenal bahan formalin. Selain digunakan buat pengawet mayat agar tidak lekas membusuk, formalin juga masuk ke indsutri makanan (rumahan). Bukan baru sekarang kita mendengar atau mungkin membaca kalau formalin juga masuk industri pembuatan tahu.

Agar awet tidak lekas rusak (basi), industri tahu (murah) juga memanfaatkan formalin, agar tidak sampai merugi. Tahu yang berformalin dijajakan di mana-mana. Padahal, formalin juga tidak menyehatkan.

Masalahnya, bagaimana mengontrol begitu banyak dan luasnya industri rumahan tahu di Indonesia? Formalin juga dimanfaatkan untuk proses pembuatan ikan asin. Penjualan ikan asin di suatu daerah, baru-baru ini diberitakan menurun akibat kedapatan pembuatannya memakai formalin agar lebih awet.

Selain formalin kita juga membaca atau mendengar pembuatan bakso mencampurkan bahan kimiawi boraks juga, selain beberapa jenis bahan kimiawi yang sudah terbukti membahayakan kesehatan, masih lolos tak terkontrol.

Betapa longgarnya kendali terhadap pemakaian bahan-bahan berbahaya karena memang tidak mudah rentang kendali untuk ribuan industri makanan dan minuman rumahan, termasuk jamu rumahan.

Minyak goreng bekas

www.AstroDigi.com

Disinyalir, kebanyakan jajanan gorengan pinggir jalan juga menggunakan minyak goreng bekas, kalau minyak goreng yang sudah dioploas dengan minyak lain yang lebih murah. Minyak goreng oplosan ini yang diduga membahayakan kesehatan.

Kita sudah tahu kalau minyak goreng bekas (jelantah) bersifat karsinogenik juga. Restoran ayam goreng yang tidak memakai lagi minyak goreng habis pakainya, menjualnya ke penjual gorengan pinggir jalan.

Kalau dikonsumsi rutin untuk jangka waktu lama, tentu sama tidak sehatnya dengan bahan karsinogenik lainnya. Termasuk jika kita melakukannya juga di rumah sendiri.

www.AstroDigi.com (Nino Guevara Ruwano)

Comments :

14 comments to “Awas! Jangan Sembarang Jajan!”

Invest some of one's time on - Googleto find the info on how to incorporate keywords into article content http://urls.fr/ with a cash advance you can borrow around fifteen hundred dollars for any short period of time, normally until the following paycheck.

Anonymous said...
on 

With diamonds, there isn't standard appraisal method quick loans providing that you simply have met one other financial requirements inside the loan application the time for you to buy your house could possibly be timely when the interest rate is low.
my site - quick loans

Anonymous said...
on 

With a lot more than 20,000 lenders offering payday advances inside the United
States, you would be wise to shop around a lttle bit in order to
find the best deal unsecured loans
when you might be up against many minimum payments on numerous charge card bills, it can seem as if you'll not be able to have ahead.

Anonymous said...
on 

Not exactly a fairly easy process, you can find variety
of construction loan requirements which are supposed
to be fulfilled by that loan applicant peachy payday loans since investing in a
residence is a really expensive and also one in the most important
decisions of life, it needs to be practiced with proper research and information.

Anonymous said...
on 

burberry outlet
kate spade outlet
polo lacoste pas cher
ray ban sunglasses
air jordan shoes
lululemon outlet
abercrombie and fitch
hollister clothing
nike running shoes
prada outlet
nike trainers
tiffany jewelry
coach outlet
the north face jackets
nike air max uk
karen millen dresses
michael kors outlet
mcm bags
timberland boots
ray ban sunglasses
giuseppe zanotti outlet
mont blanc
coach factory outlet
louis vuitton outlet
louis vuitton outlet
custom mlb jerseys
coach factory outlet
true religion jeans
michael kors uk
minnesota vikings jerseys
hermes belt
air force 1 shoes
ghd hair straighteners
cai2015627

Qing Cai said...
on 

2015-07-28song
air max 2015
longchamp pliage pas cher
ray ban sunglasses
longchamp outlet online
ralph lauren polo shirts
true religion jeans
soccer outlet
retro jordans
michael kors handbags
kate spade
michael kors purse
kate spade handbags
michael kors handbags
pandora charms sale clearance
michael kors outlet online
louis vuitton sito ufficiale
michael kors bags
air jordan uk
michael kors
cheap snabacks
football jerseys
rolex watches
coach outlet store online
cheap jordans free shipping
tory burch outlet
coach outlet
burberry scarf
prada shoes
cheap oakley sunglasses
burberry handbags
mcm bags
tory burch shoes
cheap oakleys
prada outlet store
ray ban outlet

750unique said...
on 

toms outlet

toms shoes

toms shoes outlet

tory burch outlet

tory burch outlet

tory burch sale

true religion

true religion jeans

true religion outlet

cheap true religion

ralph lauren outlet

polo ralph lauren

ugg australia

ugg boots

ugg boots

ugg boots

ugg boots clearance

coach factory outlet

coach factory outlet online

coach handbags

coach outlet online

coach outlet store

coach outlet store online

ugg

uggs on sale

uggs outlet

coach factory outlet online

vans shoes

wedding dresses

wedding dresses

woolrich sale

yoga pants

yoga pants

coach outlet online

Ww Weng said...
on 

ninest123 10.26
nike outlet, michael kors outlet, michael kors outlet online, gucci handbags, louis vuitton outlet, ugg boots, replica watches, polo outlet, burberry handbags, christian louboutin shoes, polo ralph lauren outlet online, christian louboutin outlet, oakley sunglasses, uggs outlet, christian louboutin, louis vuitton outlet, ugg boots, michael kors outlet, chanel handbags, ray ban sunglasses, jordan shoes, prada outlet, oakley sunglasses wholesale, nike air max, cheap oakley sunglasses, michael kors outlet online, uggs on sale, burberry outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, christian louboutin uk, kate spade outlet, nike free, louis vuitton outlet, tiffany and co, replica watches, nike air max, longchamp outlet, uggs outlet, longchamp outlet, tiffany jewelry, longchamp outlet, ray ban sunglasses, michael kors outlet online, louis vuitton, prada handbags, michael kors outlet store, ray ban sunglasses

ninest123 Ninest said...
on 

sac vanessa bruno, louboutin pas cher, new balance, hollister uk, coach outlet store online, longchamp pas cher, nike tn, nike air max uk, north face, true religion outlet, lululemon canada, michael kors outlet, true religion outlet, coach purses, abercrombie and fitch uk, sac longchamp pas cher, polo ralph lauren, ray ban uk, vans pas cher, nike free run, air max, michael kors, north face uk, hollister pas cher, oakley pas cher, converse pas cher, nike free uk, nike air force, true religion outlet, coach outlet, jordan pas cher, sac hermes, guess pas cher, nike roshe, polo lacoste, nike roshe run uk, michael kors pas cher, ray ban pas cher, nike air max uk, kate spade, burberry pas cher, nike air max, nike blazer pas cher, ralph lauren uk, coach outlet, michael kors, hogan outlet, mulberry uk, timberland pas cher, true religion jeans

ninest123 Ninest said...
on 

mac cosmetics, gucci, hollister, herve leger, babyliss, hermes belt, soccer jerseys, nike trainers uk, celine handbags, vans, abercrombie and fitch, jimmy choo outlet, giuseppe zanotti outlet, nike air max, ferragamo shoes, lululemon, ray ban, ralph lauren, iphone 6 cases, converse outlet, asics running shoes, ghd hair, north face outlet, valentino shoes, timberland boots, insanity workout, nike air max, north face outlet, nfl jerseys, chi flat iron, hollister, vans outlet, beats by dre, soccer shoes, longchamp uk, p90x workout, louboutin, oakley, mont blanc pens, mcm handbags, converse, reebok outlet, hollister clothing, baseball bats, wedding dresses, nike roshe run, bottega veneta, new balance shoes, nike huaraches, instyler, tory burch outlet, oakley sunglasses

ninest123 Ninest said...
on 

louis vuitton, thomas sabo, michael kors outlet, louis vuitton, pandora jewelry, swarovski crystal, canada goose outlet, juicy couture outlet, barbour, louis vuitton, canada goose jackets, hollister, marc jacobs, barbour uk, moncler outlet, louis vuitton, canada goose outlet, supra shoes, canada goose, canada goose outlet, moncler uk, michael kors outlet online, toms shoes, wedding dresses, pandora jewelry, ugg pas cher, ugg,ugg australia,ugg italia, swarovski, doudoune moncler, moncler, pandora uk, moncler, moncler, juicy couture outlet, michael kors handbags, replica watches, ugg,uggs,uggs canada, ugg uk, pandora charms, louis vuitton, montre pas cher, moncler outlet, moncler, lancel, canada goose, ugg, doke gabbana, links of london, canada goose, karen millen uk, canada goose uk, coach outlet
ninest123 10.26

ninest123 Ninest said...
on 

ralph lauren online
michael kors handbags
cheap tiffanys
michael kors outlet
cheap jordan shoes
cheap oakley sunglasses
michael kors outlet
air jordan retro
michael kors outlet
chrome hearts online
michael kors outlet online
mlb jerseys authentic
nfl jerseys
michael kors outlet online
fitflops
oakley vault
yeezy
nike zoom kobe

Chen Jeje said...
on 

michael kors handbags
ray ban sunglasses
converse trainers
red valentino
michael kors handbags
salomon boots
tiffany and co
cheap nhl jerseys
michael kors handbags outlet
cheap oakley sunglasses

raybanoutlet001 said...
on 

oakley sunglasses cheap
yeezy boost 350
ugg boots
uggs outlet
rolex watches for sale
ugg boots
fitflop
cheap jordans for sale
true religion outlet store
adidas nmd runner
20161114yuanyuan

John said...
on 

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...